2025年3月に大阪・心斎橋にある当社のテストマーケティング拠点「飲食店.β」で「生姜焼き食堂 上出来（じょうでき）」をオープンし、メディアでも紹介されるなど反響をいただいてまいりました。このたび、その運営実績をもとに新店舗「生姜焼き食堂 上出来 西田辺店」を2026年2月17日（火）にオープンいたします。
◆メニューのこだわり
1）“今日のごはん”にちょうどいい、日常づかいの生姜焼き食堂
一人のランチはもちろん、仕事帰りの夕食、休日の外食など、生活のさまざまなシーンで立ち寄りやすい店づくりを大切にしています。西田辺店では生姜焼き定食以外にも、地域の皆様にご愛顧いただけるよう、お酒がすすむメニューやお子様メニューなどもご用意いたします。
2）ブランド豚「茶美豚」×フレッシュ生姜×秘伝のタレ
上出来の生姜焼きには、鹿児島発祥のブランド豚「茶美豚（ちゃーみーとん）」を使用。上質な赤身とクセのない脂、旨味成分のイノシン酸を多く含んだ確かな旨味を感じることができるブランド豚です。また、フレッシュな生姜の香りと辛味、旨味を活かすタレで焼き上げ、白ごはんが進む味を追求しています。
3）部位が選べる定食で、“その日の気分”に寄り添う
定食は、バラ／肩ロース／リブロースの部位別で用意。食感や脂の好みに合わせて選べるため、リピート時も楽しみが続きます。
◆生姜焼き定食
当店では『茶美豚バラ』『茶美豚肩ロース』『茶美豚リブロース』の3種類をご用意し、その日の気分やお好みによってお選びいただくことができます。フレッシュな生姜の辛味と旨味溢れる秘伝のタレで焼き上げた『上出来』の生姜焼きは、石川県産ブランド米100％の白米ごはんが進む逸品です。
定食には”特製能登のいしる出汁入り味噌汁”とお漬物、薩摩赤玉の生卵1個を1つ無料でお付けします。
生姜焼き定食メニュー
・肩ロース生姜焼き（120g）定食：1,390円
増量1.5倍（180g）：1,690円
増量2.0倍（240g）：2,090円
・リブロース生姜焼き（120g）定食：1,490円
増量1.5倍（180g）：1,790円
増量2.0倍（240g）：2,190円
・豚バラ生姜焼き（120g）定食：1,190円
増量1.5倍（180g）：1,490円
増量2.0倍（240g）：1,890円
おすすめは『生姜焼きにあうタルタル』や『ゆず胡椒マヨネーズ』とご一緒に。秘伝のタレや柚子果汁などが入った上出来特製のタルタルソースです。
◆鹿児島県産豚もつカレー生姜煮込み 750円
もつの濃厚な脂の甘みと、生姜のキレが絶妙にマッチします。噛むほどに溢れる旨味は、ビールやハイボールはもちろん、白ごはんとの相性も抜群です。
◆牛炙りおろし柚子ポン酢 790円
肉の旨味をさっぱりと。特製ゆずおろしポン酢で。
◆豚と白菜の蒸したん 秘伝の月見醤油タレ 790円
豚と白菜の甘み、秘伝ダレ×濃厚卵黄に絡めると箸が止まらない旨さ。
◆カラスミ香る上出来な油そば 790円
◆お子様メニュー 生姜”ぬき”焼き定食 880円
◆お酒のアテも多数ご用意しています
・ブロッコリーの揚げたん 390円
・ほうれん草の胡麻和え 290円
・上出来の酢もつ 490円
・丸ごとトロ玉のポテトサラダ 450円
店舗情報
店舗名 ： 生姜焼き食堂 上出来 西田辺店
所在地 ： 大阪市阿倍野区西田辺町1丁目1‐21 ドエルレーベン１F
営業時間 ： 11:00〜15:00（LO14:45）／17:00〜22:00（LO21:30）
定休日 ： 不定休
アクセス：大阪メトロ御堂筋線 西田辺駅より徒歩1分
google map
席数：カウンター席7席、テーブル26席、ボックス席12席
公式HP：https://www.potto-has.com/
※取材（撮影・試食・店舗内覧）のご相談を承ります。
